Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку > Та, от кого я без ума
Та, от кого я без ума    

Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку

Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку

275f2e44

То, что обычно едят бодибилдеры, считается полезным, но вот вкусным получается далеко не всегда. Меж тем, даже вполне обычную и до боли надоевшую еду можно приготовить так, что за уши от нее не оттащишь! Все зависит от мастерства того, кто занимается приготовлением.

Мы начинаем цикл статей, посвященных тому, как готовить полезные блюда вкусно. И помогать нам будет Дмитрий Смирнов – бодибилдер с огромным стажем и человек, увлеченный кулинарией (Диминой специализацией является тайская, вьетнамская и китайская кухни). И не просто увлеченный, а профессионал своего дела, длительное время посвятивший изучению тайн кулинарного мастерства. Сегодня Дмитрий покажет нам как правильно готовить такую бaнaльную вещь, как куриная грудка. Ему слово.

Чем полезна куриная грудка?
«Трудно представить «билдерский» рацион без куриной грудки. Куриная грудка – это тот продукт, который пригодится и в период набора массы, и в период избавления от жировых отложений под кожей («сушки»), и в период работы на так называемую «сухую массу».

Куриная грудка – это, прежде всего, белок, причем, белок весьма качественный; жира здесь пpaктически нет (100 грамм сырой куриной грудки – это примерно 22-23 грамма белка и всего 2 грамма жира). Вы никогда не увеличите количество жировых отложений, если будете питаться только куриной грудкой. Проблема только в том, что чаще всего готовят этот продукт так, что есть его не хочется – пересушенный, с волокнами, которые трудно прожевать (и даже переварить), кусок курицы в рот точно не полезет. Что же делать?»

Как правильно выбрать грудку?
«Начнем с процесса выбора грудки. Я рекомендую покупать грудку на кости и в коже. Почему? Потому, что в таком случае, во-первых, она меньше всего подвержена травмированию при перевозке и хранении. Во-вторых, все микробы собираются на кожице, которую мы впоследствии выбросим (хотя в восточной кухне ее активно используют, но мы – бодибилдеры – едим только грудку без кожи). Наконец, кожица пpeдoxpaняет нежное куриное мясо от высыхания.

Цвет мяса должен быть бледно-розовым; грудка не должна быть склизкой на ощупь, а кожица не должна быть подсохшей. И, конечно же, лучше не покупать замороженное мясо – оно водянистое».

Как ее правильно приготовить?
«Меня всегда интересовало, почему разные части мясной туши по-разному реагируют на процесс готовки, и я постарался досконально в этом разобраться. Интересно, что 90% людей мясо не умеют готовить правильно, даже те повара, с которыми я сталкивался, и которые своей специализацией считали куриное мясо, не могли приготовить грудку правильно.

А ведь секрет очень прост: куриную грудку не нужно готовить долго – большинство же варит ее по полчаса и даже дольше. За это время из мяса уходят все соки, и оно становится очень жестким. Я рекомендую делать следующим образом: доводите воду до кипения и кладете в нее грудку (взяв ее за «хвостик», чтобы не расплескать воду). Дожидаетесь, когда вода вновь закипит (все микробы будут при этом убиты), выключаете огонь и накрываете кастрюлю крышкой. Примерно через полчаса ваша грудка готова.

Важно, чтобы вода полностью покрывала грудку, поэтому берите кастрюлю побольше и наливайте в нее достаточное количество воды. Не беспокойтесь: сырой приготовленная таким образом грудка точно не будет. Если же в ней остались красные вкрапления (хотя обычно такого не бывает), вы можете их просто вырезать. Отрезать нужно и жир, который может быть на краях грудки. Внутри грудки жира пpaктически нет.

Вытащив куриную грудку из воды, мы снимаем с нее кожицу и отделяем мясо от хряща. Вот и все – попробуйте, не пожалеете!»

На сегодня все. А в следующих статьях мы расскажем о том, как приготовить вьетнамский суп, острое мясо по-тайски, а также средиземноморский салат.


Клиенты Юрия Спасокукоцкого в Москве.

Клиенты Юрия Спасокукоцкого в Москве. Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Клиенты Юрия Спасокукоцкого в Москве.» Индивидуальный тренер (Personal trainer) для вас: Подберет правильные упражнения. Не все упра......

02 12 2022 9:18:35

Действие, состав, схема приема и отзывы BCAA 6000 Gaspari Nutrition

Действие, состав, схема приема и отзывы BCAA 6000 Gaspari Nutrition Информация о производителе данного продукта. Какого эффекта можно ожидать от его применения. Как правильно пить данный комплекс. Отзывы о приеме....

01 12 2022 10:49:21

Дозировка при приеме глютамина

Дозировка при приеме глютамина Предлагаем ознакомиться с дозами глютамина и временем приема для различных атлетов...

30 11 2022 15:52:34

Как мне удалось увеличить руки на 6 см за 2 месяца, без применения «химии»: подробный отчет

Как мне удалось увеличить руки на 6 см за 2 месяца, без применения «химии»: подробный отчет Такой результат возможен только для новичка, или для человека который никогда не тренировал руки по силовой схеме. Впрочем 90% посетителей фитнес клубов мучают руки бесполезной "многоповторкой" и "пам......

29 11 2022 12:19:48

Упражнение для мышц пресса: скручивания сидя у верхнего блока или стоя на коленях

Упражнение для мышц пресса: скручивания сидя у верхнего блока или стоя на коленях Существует много вариантов работы над мышцами пресса с использованием верхнего и нижнего блоков, но конкретно этот вариант – самый распространенный. Упражнение обладает рядом преимуществ: не нагружае......

28 11 2022 14:34:53

Протеин для похудения дeвyшкам * Отзывы дeвyшек о том, какой выбрать

Протеин для похудения дeвyшкам * Отзывы дeвyшек о том, какой выбрать Протеин – самое популярное спортивное питание и настоящее спасение для тех, кто худеет! Он способен спасти вас от таких побочных эффектов диеты, как повышенная усталость, бессилие, плохое настроение, ......

27 11 2022 21:14:49

Актуальная схема сушки: самый эффективный способ похудения для меня

Актуальная схема сушки: самый эффективный способ похудения для меня Как бы вы не старались правильно питаться, небольшие нарушения рациона питания неизбежны. Ты где то расслабился, где то побывал на празднике, поддался искушению. Какая бы хорошая форма у атлета ни был......

26 11 2022 4:43:44

Упражнение для плечей. Тяга гантели одной рукой. Передняя и средняя дельта

Упражнение для плечей. Тяга гантели одной рукой. Передняя и средняя дельта Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Тяга гантели одной рукой. Передняя и средняя дельта. Техника выполнения упражнений. Плечи». Многие хотят накачать передние и средние ......

25 11 2022 21:29:26

Тенденции развития мужского бодифитнеса в различных странах Европы и общий обзор

Тенденции развития мужского бодифитнеса в различных странах Европы и общий обзор Пока недавно рожденный мужской бодифитнес стремительно развивается в России, в некоторых других странах С Н Г данный спорт вообще пока отсутствует, преимущественно в связи с недостатком участников. Одн......

24 11 2022 11:30:45

Девятый принцип Методики Юрия Спасокукоцкого.

Девятый принцип Методики Юрия Спасокукоцкого. Чемпион Мира и персональный тренер по бодибилдингу Юрий Спасокукоцкий представляет новое видео: "Методика Юрия С. Принцип 9. Как правильно качать пресс" Методика Юрия Спасокукоцкого. Принцип 9. Ка......

23 11 2022 3:42:29

Спортивное питание. Диета от тренера

Спортивное питание. Диета от тренера Чемпион Мира и персональный тренер по бодибилдингу Юрий Спасокукоцкий представляет новое видео: "Спортивное питание. Диета от тренера". Диета (греч. — образ жизни, режим питания) — совокупность прави......

22 11 2022 9:55:22

Глава двадцать четвертая : "Бодибилдинг — как научиться правильно позировать"

Глава двадцать четвертая : "Бодибилдинг — как научиться правильно позировать" Многие любители считают позирование чем- то постыдным. Среди занимающихся бодибилдингом любителей и любительниц, большинство не умеют позировать и правильно демонстрировать свои мышцы. Логика тут прос......

21 11 2022 22:42:46

Возможные побочные эффекты и негативные проявления деки

Возможные побочные эффекты и негативные проявления деки Что собой представляет данный анаболический стероид. Какой вред он может нанести организму. На что он может негативно повлиять. Как снизить риск к минимуму....

20 11 2022 1:41:19

Тренинг безнадежного эктоморфа. Читать всем «хардгейнерам»!

Тренинг безнадежного эктоморфа. Читать всем «хардгейнерам»! Тренинг безнадежного эктоморфа Многие из нас говорят: « Мои мышцы не растут», « Мне д......

19 11 2022 6:43:44

Новости с Чемпионата Европы в Баку 3-7 мая 2007 года

Новости с Чемпионата Европы в Баку 3-7 мая 2007 года Выложен краткий обзор чемпионата. Благодаря советам, которые дал мой друг Димка Салик, мне удалось сделать кожу более тонкой, а мышцы более жесткими и сепарированными! Перед выходом на подиум я ст......

18 11 2022 17:29:36

День1. Ягoдицы, передняя и внутренняя бедра, дельты

День1. Ягoдицы, передняя и внутренняя бедра, дельты Ягoдицы, передняя и внутренняя бедра, дельты, икры, пресс 1 - Жим ногами с высокой и узкой постановкой ступней 2 Приседания с грифом в стиле «сумо» 3 Жимы 1 ногой или выпады (можно добавить еще раз......

17 11 2022 13:43:18

Все нюансы тренинга и питания для набора мышечной массы дeвyшкам

Все нюансы тренинга и питания для набора мышечной массы дeвyшкам Как составить грамотное меню для набора массы. Соотношение нутриентов. Как подобрать тренировочную программу, какие упражнения нужно выполнять....

16 11 2022 21:55:47

Связь бодибилдинга и долголетия. Известные бодибилдеры-долгожители

Связь бодибилдинга и долголетия. Известные бодибилдеры-долгожители" Мужик, в старости все это обвиснет, и ты будешь выглядеть как урод!" - так обычно говорят завистники ненавистники бодибилдинга (и вообще любого спорта), зато обожающие пиццу, телевизор и диван. А так......

15 11 2022 0:56:35

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера Очень многие спортсмены полагают, что они полноценно тренируют дельтовидные мышц, на самом же деле речь идет о безжалостном убийстве передних дельт, на фоне полного игнорирования средних и задних дель......

14 11 2022 15:23:18

Огромные мышцы вегетарианца

Огромные мышцы вегетарианца Нелепый миф, или путь к гармонии и здоровью, объединяющий воедино бодибилдинг как концепцию физической красоты человека и вегетарианство как проявление внутренней красоты сознания? Идея духовного пут......

13 11 2022 22:38:38

Гормон роста Джинтропин * Инструкция по применению, побочные эффекты Jintropin

Гормон роста Джинтропин * Инструкция по применению, побочные эффекты Jintropin Когда организм достигает своего тренировочного максимума и останавливается на «мёртвой точке», то для её преодоления используют гормональные препараты. Они способны вдохнуть в тело спортсмена новые си......

12 11 2022 2:29:11

Как накачать мышцы рук. Упражнения для развития пика бицепса, как у Арнольда Шварценеггера. Сгибание рук сидя у нижнего блока с упором на скамью Скота

Как накачать мышцы рук. Упражнения для развития пика бицепса, как у Арнольда Шварценеггера. Сгибание рук сидя у нижнего блока с упором на скамью Скота Обзавестись руками внушительного объема – это еще полдела. Дело – это заставить руки выглядеть красиво. Что касается двуглавой мышцы плеча, то красивой всегда считалась форма бицепса, напоминающая ябл......

11 11 2022 10:50:26

Новости с Чемпионата Европы в Баку 3-7 мая 2007 года

Новости с Чемпионата Европы в Баку 3-7 мая 2007 года Выложен краткий обзор чемпионата. Благодаря советам, которые дал мой друг Димка Салик, мне удалось сделать кожу более тонкой, а мышцы более жесткими и сепарированными! Перед выходом на подиум я ст......

10 11 2022 2:47:54

Шраги на наклонной скамье для тренировки трапециевидных мышц спины

Шраги на наклонной скамье для тренировки трапециевидных мышц спины Некоторым спортсменам зачастую для развития хватает и упражнений, оказывающих косвенную нагрузку на трапециевидные мышцы (становая тяга, жим гантелей сидя и тд). У других трапеции упорно отказываются ......

09 11 2022 8:40:24

Задняя дельтовидная или самая недооцененная мышца!

Задняя дельтовидная или самая недооцененная мышца! Если вы хотите иметь хорошую осанку, сбалансированное развитие мускулатуры и привлекательный внешний вид, обязательно прочтите эту статью до конца! А точнее задний пучок дельтовидной мышцы, которая с......

08 11 2022 12:43:29

Кубок Чернигова по бодибилдингу — глазами участника

Кубок Чернигова по бодибилдингу —  глазами участника Соревнования проходили в субботу 10 апреля 2005 года. На чемпионате Чернигова обычно выступали не особо сильные спортсмены, но участником все равно не стоило расслаблляться, зная как резко в последнее ......

07 11 2022 16:15:19

Особенности, действие и схема применения Creatine Micronized от производителя Диматайз

Особенности, действие и схема применения Creatine Micronized от производителя Диматайз Для чего нужен прием креатиновых добавок при занятиях спортом. В чем заключаются особенности и преимущества этой добавки. Как грамотно ее употрeбллять....

06 11 2022 18:58:55

Запеканка классическая-культуристическая

Запеканка классическая-культуристическая Запеканка "классическая-культуристическая" Налицо целый ряд преимуществ: Ноль граммов сахара и ноль граммов муки! Тонна белка и умеренное содержание углеводов в сочетании с Божественным вкусом! ......

05 11 2022 8:59:16

Тренировка широчайших мышц спины тягой у верхних блоков

Тренировка широчайших мышц спины тягой у верхних блоков Это упражнение входит в число упражнений, которые не описаны в учебниках по бодибилдингу, но обладают высокой эффективностью. Предлагаемая Вам техника входит также и в набор упражнений, разработанных ......

04 11 2022 20:49:25

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера Очень многие спортсмены полагают, что они полноценно тренируют дельтовидные мышц, на самом же деле речь идет о безжалостном убийстве передних дельт, на фоне полного игнорирования средних и задних дель......

03 11 2022 20:26:13

Состав и калорийность основных продуктов (Таблица)

Состав и калорийность основных продуктов (Таблица) Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта. Все продукты приведены в единой таблице в алфавитном порядке. Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс, GI Кка......

02 11 2022 16:39:46

Что дают приседания — основы и риски

Что дают приседания — основы и риски Приседания для дeвyшек и для мужчин — это универсальное упражнение, эффект от которого будет заметен уже после нескольких недель работы! Приседать каждый день, через день со штангой, с гантелями или с......

01 11 2022 5:34:35

Преимущества и особенности приема Creatine 2500 caps от Optimum Nutrition

Преимущества и особенности приема Creatine 2500 caps от Optimum Nutrition В чем заключается польза креатиновых добавок. Действие и преимущества данного продукта. Какой эффект можно получить от его приема. Как его правильно употрeбллять....

31 10 2022 12:55:48

Как вести себя в спортзале?

Как вести себя в спортзале? К большому сожалению, многие посетители спортивных клубов даже и не подозревают о существовании особенной спортивной этики взаимоотношений. Знание некоторых азов поведения в тренажерном зале, поможет ......

30 10 2022 7:45:18

Вокруг множество «химиков» почти без мышц! Есть ли шансы у натурала?

Вокруг множество «химиков» почти без мышц! Есть ли шансы у натурала? Современные фитнес блогеры рассказывают мифы о волшебных теблетках которые способны «взорвать мышцы» и ты сразу становишься Арнольдом или Рони Колеманом. Эти «фитнес гуру» превозносят химию до небес, ......

29 10 2022 3:33:51

Какой гeйнер лучше для набора мышечной массы

Какой гeйнер лучше для набора мышечной массы На данный момент вопрос какой гeйнер лучше для набора массы задаёт всё больше и больше новичков, желающих присоединиться к железной игре. Среди огромного количества добавок, обеспечивающих быстрый наб......

28 10 2022 15:30:16

Заменит ли детское питание протеиновые добавки?

Заменит ли детское питание протеиновые добавки? Основные виды белка. Состав и преимущество детского и спортивного питания. Является ли первый вид заменой второму. Как грамотно принимать детское питание....

27 10 2022 12:23:31

Совет дня от Вашего тренера — 11.10.2012

Совет дня от Вашего тренера — 11.10.2012 Совет дня от Юрия Спасокукоцкого: «Мёд считается разновидностью быстрых углеводов, которые можно принимать непосредственно перед тренировкой во избежание гипогликемии, если вы новичо......

26 10 2022 17:24:57

Разведения или махи с гантелями сидя. Средняя дельтовидная мышца

Разведения или махи с гантелями сидя. Средняя дельтовидная мышца Этот вариант упражнения для дельт не позволяет применять читинг так мощно, как при махах в стороны стоя. Нагрузка идет более точно, вы ощущаете более прицельную проработку среднего пучка. Несмотря на ......

25 10 2022 2:29:52

Тяга рейдера — расширение гpyди природным способом

Тяга рейдера — расширение гpyди природным способом Прежде чем мы рассмотрим такое упражнение, как тяга рейдера, тематические видео с которым просматривают атлеты на разных этапах подготовки кто с интересом, а кто со скептицизмом, несколько слов о проц......

24 10 2022 18:25:30

Жим гантелей стоя — только для подписчиков "Секретной качалки"

Жим гантелей стоя — только для подписчиков "Секретной качалки" Подписывайтесь на мой канал, чтобы смотреть мои видео первыми! Специально для всех подписчиков "секретной качалки" я сделал это видео, рассказав как правильно выполнять жим гантелей стоя. Особенно да......

23 10 2022 22:28:15

"Бэтмен против Супермена: На заре справедливости" 2016. Кто сильнее? Мнение Юрия Спасокукоцкого

Привет, друзья! Кинозрителей решили взбодрить выходом очередного фильма о любимых героях детства - Бэтмена и Супермена. Смотрите моё новое видео и вы узнаете моё мнение и мысли об этой новинке. ......

22 10 2022 5:49:47

Как накачать пресс — Прямой эфир с Юрием Спасокукоцким с ответами на вопросы

Как накачать пресс — Прямой эфир с Юрием Спасокукоцким с ответами на вопросы     Внимание! Уважаемые подписчики и гости моего сайта, в понедельник 23 декабря в 22:00 состоится прямой эфир на моём канале YouTube. Я Вам расскажу о выпусках видео, которые планирую снять и о т......

21 10 2022 17:25:33

Качаем широчайшие мышцы спины горизонтальной рычажной тяга одной рукой

Качаем широчайшие мышцы спины горизонтальной рычажной тяга одной рукой Упражнение предназначено для развития массы и толщины широчайших мышц спины и напоминает тягу гантели к поясу в наклоне с упором в горизонтальную скамью. В отличие от тяги гантели, это упражнение знач......

20 10 2022 1:57:51

Упражнение для ягодичных мышц в тренажере

Упражнение для ягодичных мышц в тренажере Это упражнение рекомендовано дeвyшкам, однако, вполне подойдет и мужчинам, желающим накачать ягодичные мышцы, но которым нельзя развивать мышцы ягoдиц с помощью приседаний со штангой или выпадов с ган......

19 10 2022 19:31:11

Упражнение на ноги, низ спины и внутреннюю часть бедра: становая тяга в стиле сумо

Упражнение на ноги, низ спины и внутреннюю часть бедра: становая тяга в стиле сумо Это упражнение, в отличие от становой тяги на прямых ногах («мертвой тяги»), предназначено не столько для бицепсов бедер, сколько для мышц нижней части спины. Также в упражнении мощно задействованы мы......

18 10 2022 16:24:18

Спортивное питание Глюкозамин и Хондроитин

Спортивное питание Глюкозамин и Хондроитин Использовать в повседневной жизни спортивное питание, содержащее глюкозамин и хондроитин, Вы можете, даже не занимаясь спортом. Два активных компонента позволят Вам быть в форме даже на склоне лет. В ......

17 10 2022 21:23:57

Виды протеинов в спортивном питании, белка в спорте

Виды протеинов в спортивном питании, белка в спорте Наверное, многим известно, что сывороточный протеин – это источник высококачественного белка и довольно популярная добавка в мире спорта. Основная проблема здесь заключается в выборе между видами тако......

16 10 2022 8:22:38

Любимая кошка (Рашель Роанна)

Любимая кошка (Рашель Роанна) Простите за оффтоп: Канадский сфинкс, девочка. Моя кошка никогда не царапается, это самоя ласковое и человеколюбивое животное в мире! Она безумно любит меня и мою семью, один раз мы уехали на н......

15 10 2022 20:28:52

Советы персонального тренера

Советы персонального тренера Данный раздел нашего журнала позволит читателю получать консультации по любым вопросам тренинга и спортивной диетологии. Рубрику представляет спортивный инструктор, специализирующийся в области силовы......

14 10 2022 5:57:41

Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 ::