Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку
То, что обычно едят бодибилдеры, считается полезным, но вот вкусным получается далеко не всегда. Меж тем, даже вполне обычную и до боли надоевшую еду можно приготовить так, что за уши от нее не оттащишь! Все зависит от мастерства того, кто занимается приготовлением.
Мы начинаем цикл статей, посвященных тому, как готовить полезные блюда вкусно. И помогать нам будет Дмитрий Смирнов – бодибилдер с огромным стажем и человек, увлеченный кулинарией (Диминой специализацией является тайская, вьетнамская и китайская кухни). И не просто увлеченный, а профессионал своего дела, длительное время посвятивший изучению тайн кулинарного мастерства. Сегодня Дмитрий покажет нам как правильно готовить такую бaнaльную вещь, как куриная грудка. Ему слово.
Чем полезна куриная грудка?
«Трудно представить «билдерский» рацион без куриной грудки. Куриная грудка – это тот продукт, который пригодится и в период набора массы, и в период избавления от жировых отложений под кожей («сушки»), и в период работы на так называемую «сухую массу».
Куриная грудка – это, прежде всего, белок, причем, белок весьма качественный; жира здесь пpaктически нет (100 грамм сырой куриной грудки – это примерно 22-23 грамма белка и всего 2 грамма жира). Вы никогда не увеличите количество жировых отложений, если будете питаться только куриной грудкой. Проблема только в том, что чаще всего готовят этот продукт так, что есть его не хочется – пересушенный, с волокнами, которые трудно прожевать (и даже переварить), кусок курицы в рот точно не полезет. Что же делать?»
Как правильно выбрать грудку?
«Начнем с процесса выбора грудки. Я рекомендую покупать грудку на кости и в коже. Почему? Потому, что в таком случае, во-первых, она меньше всего подвержена травмированию при перевозке и хранении. Во-вторых, все микробы собираются на кожице, которую мы впоследствии выбросим (хотя в восточной кухне ее активно используют, но мы – бодибилдеры – едим только грудку без кожи). Наконец, кожица пpeдoxpaняет нежное куриное мясо от высыхания.
Цвет мяса должен быть бледно-розовым; грудка не должна быть склизкой на ощупь, а кожица не должна быть подсохшей. И, конечно же, лучше не покупать замороженное мясо – оно водянистое».
Как ее правильно приготовить?
«Меня всегда интересовало, почему разные части мясной туши по-разному реагируют на процесс готовки, и я постарался досконально в этом разобраться. Интересно, что 90% людей мясо не умеют готовить правильно, даже те повара, с которыми я сталкивался, и которые своей специализацией считали куриное мясо, не могли приготовить грудку правильно.
А ведь секрет очень прост: куриную грудку не нужно готовить долго – большинство же варит ее по полчаса и даже дольше. За это время из мяса уходят все соки, и оно становится очень жестким. Я рекомендую делать следующим образом: доводите воду до кипения и кладете в нее грудку (взяв ее за «хвостик», чтобы не расплескать воду). Дожидаетесь, когда вода вновь закипит (все микробы будут при этом убиты), выключаете огонь и накрываете кастрюлю крышкой. Примерно через полчаса ваша грудка готова.
Важно, чтобы вода полностью покрывала грудку, поэтому берите кастрюлю побольше и наливайте в нее достаточное количество воды. Не беспокойтесь: сырой приготовленная таким образом грудка точно не будет. Если же в ней остались красные вкрапления (хотя обычно такого не бывает), вы можете их просто вырезать. Отрезать нужно и жир, который может быть на краях грудки. Внутри грудки жира пpaктически нет.
Вытащив куриную грудку из воды, мы снимаем с нее кожицу и отделяем мясо от хряща. Вот и все – попробуйте, не пожалеете!»
На сегодня все. А в следующих статьях мы расскажем о том, как приготовить вьетнамский суп, острое мясо по-тайски, а также средиземноморский салат.
Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Как победить застой, накачать мышцы и пресс чемпиона».
Иногда спортсмены сталкиваются с ситуацией, когда их результаты уже не растут и ......
16 07 2026 7:45:56
При каких показаниях обычно назначается данный препарат. Зачем его принимают при занятиях силовыми тренировками. Как грамотно рассчитать дозировку....
14 07 2026 17:46:39
Чем выгодно отличаются спортивные батончики Аткинс от своих конкурентов. Какие разновидности их существуют, их особенности и состав. Полезные советы....
13 07 2026 8:19:44
Заниматься ягодичными мышцами стоит даже тем дeвyшкам, у которых они от природы имеют красивую форму. Причем, заниматься – это не означает отдавать дань лишь традиционной аэробике: без силового тренин......
12 07 2026 19:14:58
Схема программы отжиманий от пола. Таблица, система и график тренировок. Программа тренировок отжимания от пола....
11 07 2026 12:18:21
Приходилось ли вам уже слышать о том, что помимо обычного жима штанги может быть использован жим обратным хватом, используют который по большей мере профессиональные пауэрлифтеры. Правильно выполняемы......
10 07 2026 8:53:16
Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Тренировка мышц гpyди со штангой. Дропсет».
Дроп-сет - выполнение каждого сета до отказа, при этом каждый последующий сет выполняется......
07 07 2026 21:31:45
Чемпион Мира и персональный тренер по бодибилдингу Юрий Спасокукоцкий представляет новое видео:"Становая 315 кг на 10! Юрий Спасокукоцкий и Александр Пеканов"
В этом видео сильнейший в мире строн......
05 07 2026 17:42:20
Эта статья - традиционный взгляд на методику тренировки плеч.
Нужно ли качать средние дельты? Ответ – да.
Во-первых, таким способом можно будет добиться максимальной рельефности плеч.
Во-втор......
04 07 2026 7:20:47
Сегодня мне исполнилось 38 лет. С очень давних пор я ежедневно тренируюсь, делаю все, чтобы сохранить силу и массу своих мышц, которую я построил благодаря эффективным программам тренировок для зала......
03 07 2026 11:13:30
Хочу сказать Юре большое спасибо! Посещая тренажерный зал в течении 3-х лет, я занималась в свободном режиме, как мне нравилось, без рекомендаций профессионального тренера и чувствовала себя в тонусе!......
02 07 2026 16:12:35
Почему у некоторых мужчин, принимающих гeйнеры, появляются проблемы с потенцией - возможные причины и пути их решения....
01 07 2026 7:28:13
Каждый, кто начинает активно тренироваться в спортивном зале, рано или поздно знакомится со спортивным питанием. Большинство новичков преследуют цель: набор качественной мышечной массы в кратчайшие ср......
30 06 2026 12:37:56
Выполняй упражнения для тренировки мышц с оптимальной скоростью - это существенно увеличит результат, и повысит эффективность!
Если мы используем классическую силовую тренировку с применением средн......
29 06 2026 17:25:27
Сегодня мы поговорим о невероятной трaнcформации Александры Бортич, которая вынуждена была набирать и снова сжигать 20 кг жировой массы своего тела, по контpaкту с продюсером данной картины. И что это......
28 06 2026 2:58:15
Про Эрнестин (Ernestine Shepherd, born June 16, 1936) написано и сказано много, но чем больше такая информация будет распространятся – тем лучше! Я постоянно встречаю людей твердящих про "ужасный вред......
27 06 2026 14:40:16
Видео всецело посвящено принципу Методики № 10: "Синтез грамотных тренировок, а также индивидуально подобранной программы правильного питания". Посмотрев видео вы получите ответы на множество вопрос......
26 06 2026 3:56:22
Весь интернет пестрит статьями и видеороликами обучающими выполнению упражнения "Вакуум живота". И все бы ничего, но люди снимают эти "обучалки" не будучи экспертами. Они просто делают это в погоне за......
25 06 2026 13:23:31
Особенности данной спортивной добавки. Из чего она состоит, в чем заключается ее действие при сочетании с тренировками. Можно ли ожидать набора веса....
24 06 2026 10:29:49
Как похудеть в ногах с помощью 7 лучших упражнений, убрать жир с ног можно в комплексе с ягoдицами, животом и бедрами. Секреты быстрого похудения ног....
22 06 2026 23:13:11
Рынок спортивного питания настолько разнообразен и богат, что каждая категория не только спортсменов, но и обыкновенных людей сможет найти что-то для себя. Специальные добавки способны помочь не тольк......
20 06 2026 13:39:30
Отзыв размещенный в статье касается старой версии данного предтренировочного комплекса. По нашим тестам и отзывам клиентов новая версия ни только не уступает предыдущей, но и даже в чём-то выигрывает ......
19 06 2026 2:32:51
Для человека нормально проходить ежедневно не менее 10 000 шагов, а также нужны силовые тренировки хотя бы три раза в неделю по 1 часу, хотя бы для того чтобы ослабевший мышечный корсет тела не стал п......
17 06 2026 12:20:59
Совет дня от Юрия Спасокукоцкого:"Обычно качки презирают упражнения вроде отжиманий от пола. Это понятно - если ты жмешь штангу лежа в полтора собственных веса, то от пола легко отожмешься разз 50, а ......
16 06 2026 8:22:12
Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Упражнения на гpyдь со штангой. Тренировка с гантелями».
К Юрию Спасокукоцкому обратился за помощью и советами один из клиентов м......
15 06 2026 9:38:35
Что это за растение амaзoнская гуарана. Как она действует на организм человека, для чего ее принимают. Как ее правильно пить, отзывы и полезные советы....
14 06 2026 9:40:25
Многие из вас слышали про тягу для задней дельты знаменитого бодибилдера Ли Хейни.
Ли Хейни является выдающимся спортсменом, восьмикратным победителем международного соревнования “Мистер Олимпия......
13 06 2026 3:19:55
22.12.2013 в 22.00 прошел в прямом эфире первый семинар Юры Спасокукоцкого на тему "Как накачать пресс". Полную запись эфира Вы можете посмотреть здесь или нашем канале Youtube. Благодарим всех кто ......
11 06 2026 7:10:57
Все нюансы употрeбления протеиновых коктейлей с истекшим сроком годности. Как изготавливается протеин. Сколько его можно хранить и вредно ли пить его просроченным....
09 06 2026 1:45:18
Как-то зарекнулся о том, что лучше Голд Стандарта от Оптимум Нутришн я вряд ли найду. Однако баночка с тем прекрасным протеином у меня кончилась, и была мысль взять еще одну. Но не тут-то было, мне да......
07 06 2026 21:26:13
Причины возникновения этого мнения могут быть следующие. Человек не имеющий опыта тренировок приходит в зал и жадно набрасывается на тренажеры. Тренировка идет очень бодро, но ближе к концу занятия во......
06 06 2026 7:59:39
Это упражнение хорошо развивает головки трицепса, позволяет контролировать работу трехглавой мышцы и равномерно распределять нагрузку на все три головки. Во избежание травм локтей не злоупотрeбляйте б......
04 06 2026 20:29:24
Нередко в сети можно найти статьи и советы, как принимать протеин для похудения дeвyшкам и что нужно делать для того, чтобы получить желаемый результат. Тем не менее, мало где можно найти толковое объ......
03 06 2026 16:55:34
Привет друзья!
У меня для вас новое видео, которое называется: «Жим - упражнение для рук. Супер тренировка трицепса».
Все привыкли думать, что бицепс в большей степени даёт массу рукам. А вот и нет,......
01 06 2026 5:53:10
Этот вопрос мне задают ученики уже много лет, поэтому я решил посвятить ему короткую статью. Мои советы могут отличаться, в зависимости от того мы говорим про начинающих учеников, или про опытных.
......
31 05 2026 17:39:42
Подобного рода тематика мне вообще не интересна, но после выхода одного из последних видео от Рича Пиано, мою страницу и группу в социальных сетях, скайп, почту, буквально заваливают вопросами.
Поэ......
29 05 2026 6:52:50
Климентина Орловская начала дружить со спортом примерно с 27 лет. Как и все дeвyшки она начинала с групповых занятий: высокоинтенсивных, расслабляюще-интенсивных, ходила на йоги всякие и «пилатесы», т......
28 05 2026 14:48:32
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 ::
