Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку > Биологически активные добавки
Спортивные добавки    

Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку

Наша кухня. Как правильно приготовить куриную грудку

То, что обычно едят бодибилдеры, считается полезным, но вот вкусным получается далеко не всегда. Меж тем, даже вполне обычную и до боли надоевшую еду можно приготовить так, что за уши от нее не оттащишь! Все зависит от мастерства того, кто занимается приготовлением.

Мы начинаем цикл статей, посвященных тому, как готовить полезные блюда вкусно. И помогать нам будет Дмитрий Смирнов – бодибилдер с огромным стажем и человек, увлеченный кулинарией (Диминой специализацией является тайская, вьетнамская и китайская кухни). И не просто увлеченный, а профессионал своего дела, длительное время посвятивший изучению тайн кулинарного мастерства. Сегодня Дмитрий покажет нам как правильно готовить такую бaнaльную вещь, как куриная грудка. Ему слово.

Чем полезна куриная грудка?
«Трудно представить «билдерский» рацион без куриной грудки. Куриная грудка – это тот продукт, который пригодится и в период набора массы, и в период избавления от жировых отложений под кожей («сушки»), и в период работы на так называемую «сухую массу».

Куриная грудка – это, прежде всего, белок, причем, белок весьма качественный; жира здесь пpaктически нет (100 грамм сырой куриной грудки – это примерно 22-23 грамма белка и всего 2 грамма жира). Вы никогда не увеличите количество жировых отложений, если будете питаться только куриной грудкой. Проблема только в том, что чаще всего готовят этот продукт так, что есть его не хочется – пересушенный, с волокнами, которые трудно прожевать (и даже переварить), кусок курицы в рот точно не полезет. Что же делать?»

Как правильно выбрать грудку?
«Начнем с процесса выбора грудки. Я рекомендую покупать грудку на кости и в коже. Почему? Потому, что в таком случае, во-первых, она меньше всего подвержена травмированию при перевозке и хранении. Во-вторых, все микробы собираются на кожице, которую мы впоследствии выбросим (хотя в восточной кухне ее активно используют, но мы – бодибилдеры – едим только грудку без кожи). Наконец, кожица пpeдoxpaняет нежное куриное мясо от высыхания.

Цвет мяса должен быть бледно-розовым; грудка не должна быть склизкой на ощупь, а кожица не должна быть подсохшей. И, конечно же, лучше не покупать замороженное мясо – оно водянистое».

Как ее правильно приготовить?
«Меня всегда интересовало, почему разные части мясной туши по-разному реагируют на процесс готовки, и я постарался досконально в этом разобраться. Интересно, что 90% людей мясо не умеют готовить правильно, даже те повара, с которыми я сталкивался, и которые своей специализацией считали куриное мясо, не могли приготовить грудку правильно.

А ведь секрет очень прост: куриную грудку не нужно готовить долго – большинство же варит ее по полчаса и даже дольше. За это время из мяса уходят все соки, и оно становится очень жестким. Я рекомендую делать следующим образом: доводите воду до кипения и кладете в нее грудку (взяв ее за «хвостик», чтобы не расплескать воду). Дожидаетесь, когда вода вновь закипит (все микробы будут при этом убиты), выключаете огонь и накрываете кастрюлю крышкой. Примерно через полчаса ваша грудка готова.

Важно, чтобы вода полностью покрывала грудку, поэтому берите кастрюлю побольше и наливайте в нее достаточное количество воды. Не беспокойтесь: сырой приготовленная таким образом грудка точно не будет. Если же в ней остались красные вкрапления (хотя обычно такого не бывает), вы можете их просто вырезать. Отрезать нужно и жир, который может быть на краях грудки. Внутри грудки жира пpaктически нет.

Вытащив куриную грудку из воды, мы снимаем с нее кожицу и отделяем мясо от хряща. Вот и все – попробуйте, не пожалеете!»

На сегодня все. А в следующих статьях мы расскажем о том, как приготовить вьетнамский суп, острое мясо по-тайски, а также средиземноморский салат.


Качаем среднюю часть спины горизонтальной рычажной тягой

Качаем среднюю часть спины горизонтальной рычажной тягой Тренировка середины спины особенно актуальна, когда спина уже широкая, но еще недостаточно рельефная и бугристая. Данное упражнение позволяет проработать трапециевидные и ромбовидные мышцы спины, такж......

22 05 2025 18:13:31

Самые эффективные упражнения для каждой группы мышц! 1 подход = 10 сетам обычного упражнения!

Самые эффективные упражнения для каждой группы мышц! 1 подход = 10 сетам обычного упражнения! Изучая биомеханику и анатомию упражнений, вы можете подобрать самые эффективные упражнения для своего тренинга. Можно делать меньше упражнений и получать больше силы и мышечной массы, чем обходя все т......

21 05 2025 6:24:14

Бессмысленное и жестокое убийство рук

Бессмысленное и жестокое  убийство рук О безумной идее тренировать руки целый день и прибавить целый сантиметр на вечные времена впервые я узнал из книги « Думай» Стюарта Мак Роберта, когда он еще пользовался популярностью и не был облит кр......

20 05 2025 15:13:15

Optimum Nutrition Amino Energy * Наш отзыв

Optimum Nutrition Amino Energy * Наш отзыв Мы попробовали ещё один комплекс аминокислот и решили рассказать вам о нём. На сей раз это будет Amino Energy! Этот комплекс содержит в себе спектр необходимых для спорта аминокислот и дополнительно э......

19 05 2025 7:47:49

Совет дня от Вашего тренера

Совет дня от Вашего тренера Совет дня от Юрия Спасокукоцкого: « Никогда не используйте в своих тренировках форсированные повторения, иначе прогресса в массе и силе не будет. В самом тяжелом подходе упражнения напарник мо......

18 05 2025 23:41:36

Руки > Бицепсы > Асинхронные попеременные сгибания рук c гантелями стоя с супинацией

Руки > Бицепсы > Асинхронные попеременные сгибания рук c гантелями стоя с супинацией Сгибания рук с гантелями — альтернатива штанге Распространенные ошибки: 1. Чтобы поднять тяжелые гантели, вы раскачиваетесь, наклоняя корпус вперед и назад. Такая техника уже называется «читин......

17 05 2025 0:44:27

Разведения или махи с гантелями сидя. Средняя дельтовидная мышца

Разведения или махи с гантелями сидя. Средняя дельтовидная мышца Этот вариант упражнения для дельт не позволяет применять читинг так мощно, как при махах в стороны стоя. Нагрузка идет более точно, вы ощущаете более прицельную проработку среднего пучка. Несмотря на ......

16 05 2025 15:37:40

Совет дня от Вашего тренера

Совет дня от Вашего тренера Совет дня от Юрия Спасокукоцкого: "Французский жим стоя с помощью варианта жимового швунга— еще один пример читинга для опытных спортсменов. Выполняя швунг, то есть толчок ногами, вы помогаете трице......

15 05 2025 5:41:27

Побочные эффекты от протеина — миф или реальность?

Побочные эффекты от протеина — миф или реальность? Что говорят исследования о негативных влияниях протеиновых добавок на организм. Может ли этот продукт нанести урон печени, почкам, сердцу и другим органам....

14 05 2025 21:51:41

Интервью с Никитой Комаровым, бронзовым призером Чемпионата Мира NAC 2012 года, в категории классический бодибилдинг, и Юрия Спасокукоцкого, товарища по соревновательному подиуму на этого самом Чемпионате!

Интервью с Никитой Комаровым, бронзовым призером Чемпионата Мира NAC 2012 года, в категории классический бодибилдинг, и Юрия Спасокукоцкого, товарища по соревновательному подиуму на этого самом Чемпионате! Интервью с Никитой Комаровым, бронзовым призером Чемпионата Мира NAC 2012 года, в категории классический бодибилдинг, и Юрия Спасокукоцкого, товарища по соревновательному подиуму на этого самом Чемпио......

13 05 2025 15:52:16

Обновленно! Фотоотчет с Кубка Украины 2007 по бодибилдингу

Обновленно! Фотоотчет с Кубка Украины 2007 по бодибилдингу Появился точный протокол соревнований.   Категория: классический бодибилдинг -178см номер Ф. И. место 119 Коваленко Иван 1 57 Ткачов Дмитрий 2 135 Муликов Роман ......

12 05 2025 23:29:47

Ахиллес 1 — лучшая программа для тренировки с гантелями в домашних условиях на 3 раза в неделю

Ахиллес 1 — лучшая программа для тренировки с гантелями в домашних условиях на 3 раза в неделю Данная программа подойдет и новичку, и мужчине со стажем тренировок 1-2 года, возможно и более (если не было серьезных тренировок). Отлично сработает для подростков или дeвyшек которым нужно больше ра......

11 05 2025 6:37:53

Информативные видео. Техника упражнений для мышц груди. Применение моста в жиме лежа и в пауэрлифтинге - плюс это или минус?

Информативные видео. Техника упражнений для мышц груди. Применение моста в жиме лежа и в пауэрлифтинге - плюс это или минус? Это популярное упражнение каждый выполняет по-своему! Один спортсмен ставит ноги, на какие то подставки, другой задирает их вверх и сгибает в коленях. Один тренер предлагает развести локти в стороны, ......

10 05 2025 23:10:36

Качаем трапециевидные мышцы спины шрагами со штангой сзади

Качаем трапециевидные мышцы спины шрагами со штангой сзади Упражнение позволяет прокачать верхнюю часть трапеций под непривычным углом. Более сложная техника выполнения дает возможность работать с меньшим рабочим весом. Техника выполнения: 1. Устано......

09 05 2025 21:43:22

Спина. Широчайшие мышцы. Подтягивания узким обратным хватом

Спина. Широчайшие мышцы. Подтягивания узким обратным хватом Можно по праву сказать о том, что одним из самых мощных вариантов подтягиваний на перекладине является подтягивание узким обратным хватом. С помощью этого упражнения можно обеспечить прирост силы, а т......

08 05 2025 13:48:24

ПОЛОЖЕНИЕ о проведении Кубка города Киева по бодибилдингу 22.04.2007 г

ПОЛОЖЕНИЕ о проведении Кубка города Киева по бодибилдингу 22.04.2007 г П О Л О Ж Е Н И Е о проведении Кубка города Киева по бодибилдингу, фитнесу и бодифитнесу 22.04.2007 г 1. Ц Е Л Ь И З А Д А Ч А. дальнейшее развитие вида спорта и его популяризация в государстве; повышение у......

07 05 2025 7:56:19

С какого возраста можно принимать протеиновые добавки

С какого возраста можно принимать протеиновые добавки Что собой представляет данная спортивная добавка, из чего она состоит и как производится. С какого возраста можно начинать ее прием. Полезные рекомендации....

06 05 2025 12:34:35

Как сделать в домашних условиях спортивный батончик для энергии?

Как сделать в домашних условиях спортивный батончик для энергии? Как и для чего применяются данные продукты. Их преимущества и альтернативы. Как самостоятельно приготовить подобную добавку в домашних условиях....

05 05 2025 17:25:15

Женская жиросжигающая тренировка — круговая тренировка для похудения дeвyшек

Женская жиросжигающая тренировка — круговая тренировка для похудения дeвyшек Женская жиросжигающая тренировка - круговая тренировка для похудения дeвyшек. Можно выполнять в домашних условиях, в период сушки тела. Круговая тренировка для сушки дeвyшек, должна использоваться ка......

04 05 2025 16:40:55

Качаем бицепс. Сгибание рук лежа на животе, с упором локтей в горизонтальную скамью, у нижнего блока

Качаем бицепс. Сгибание рук лежа на животе, с упором локтей в горизонтальную скамью, у нижнего блока Обычно, когда мы качаем бицепс, основной задачей является увеличение рабочих весов. В данном упражнении именно пиковое сокращение бицепсов стоит на первом месте, а увеличение веса стоит на втором план......

03 05 2025 17:14:44

Махи гантели в наклоне — отличный способ раскачать плечи

Махи гантели в наклоне — отличный способ раскачать плечи Чтобы построить тело своей мечты, очень важно планомерно и целенаправленно работать над прокачкой всех групп мышц! Тело будет выглядеть гармоничным и сильным только в том случае, если будет полностью ......

02 05 2025 22:56:29

Качаем пресс подъемом корпуса с отягощением за головой

Качаем пресс подъемом корпуса с отягощением за головой Это упражнение является базовым для наращивания объема и силы кубов пресса. Не выполняйте его, если у вас уже очень массивный пресс и вы не желаете сделать его еще больше. А вот если вы хотите доба......

01 05 2025 8:14:56

Открытое первенство города Киева по пауэрлифтингу

Открытое первенство города Киева по пауэрлифтингу Данное соревнование произвело эффект разорвавшейся бомбы среди поклонников силового троеборья. Сильнейшие атлеты Украины вновь собрались вместе в этот день, для состязания в трех классических силовы......

30 04 2025 23:43:32

При быстрой потере веса человек теряет только воду, но не жир: правда ли это?

При быстрой потере веса человек теряет только воду, но не жир: правда ли это? Недавно мне на глаза попало видео одного интернет гуру, который утверждал, что кетодиета бесполезна. По его словам любые диеты приводящие к быстрому похудению просто выводят из организма человека воду......

29 04 2025 14:18:24

Выпуск 1. Юрий Спасокукоцкий отвечает на вопросы vk.com/bicepsclub

Выпуск 1. Юрий Спасокукоцкий отвечает на вопросы vk.com/bicepsclub Выпуск 1. Юрий Спасокукоцкий отвечает на вопросы vk.com/bicepsclub Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня решил снять видео о том как я отвечаю на вопросы, которые мне задали участники моей групп......

28 04 2025 23:41:31

Иван и Дмитрий отжимались от пола каждый день: Результат трaнcформации тела за месяц

Иван и Дмитрий отжимались от пола каждый день: Результат трaнcформации тела за месяц   Оба парня были друзьями и заключили пари – в течение месяца нужно будет каждый день тренировать тело используя только отжимания от пола. Для большей мотивации ребята поспорили на новенький "айфон",......

27 04 2025 23:25:38

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера

Быстрая накачка плеч по методике профессионального фитнес-тренера Очень многие спортсмены полагают, что они полноценно тренируют дельтовидные мышц, на самом же деле речь идет о безжалостном убийстве передних дельт, на фоне полного игнорирования средних и задних дель......

26 04 2025 5:16:44

Белковые батончики Weider: обзор, состав, цена

Белковые батончики Weider: обзор, состав, цена Протеиновые батончики Weider: виды и как принимать, хаpaктеристики и цены...

25 04 2025 3:11:55

Приседания со штангой в стиле «сумо» - лучшее упражнение для женщин, идеальная техника для пауэрлифтеров

Приседания со штангой в стиле «сумо» - лучшее упражнение для женщин, идеальная техника для пауэрлифтеров Приседания и жимы ногами – вот два упражнения, которые действительно улучшают форму бедер и ягодиц. Вам будет очень тяжело, но, выложившись на 100%, вы почувствуете, что сделали целую дюжину упражнени......

24 04 2025 5:10:22

Сгибания рук стоя на бицепс: все секреты этого супер упражнения

Сгибания рук стоя на бицепс: все секреты этого супер упражнения За весь период моего тренировочного стажа (27 лет) я перепробовал все упражнения для роста силы и массы бицепса. Наибольшие результаты я получил выполняя сгибания рук стоя со штангой. Данное движение ......

23 04 2025 1:36:28

Протокол и фоторепортаж — Кубок Киева 2007 (22 апреля Конгресс Холл отеля "Киевский")

Протокол и фоторепортаж — Кубок Киева 2007 (22 апреля Конгресс Холл отеля "Киевский")  Категория "классический бодибилдинг" Номер участника Ф И О участника Занятое место 20 Карпуша Павел 1 3 Спасокукоцкий Юрий 2 99 Карпиков Андрей 3 39 Шабельный ......

22 04 2025 21:37:48

Чемпионат Украины по Бодибилдингу-2009: Юрий Спасокукоцкий протестует против некорректного поведения судьи Сергея Панадия

Чемпионат Украины по Бодибилдингу-2009: Юрий Спасокукоцкий протестует против некорректного поведения судьи Сергея Панадия Во время проведения процедуры награждения Юрий Спасокукоцкий покинул сцену до завершения процедуры награждения, протестуя против недопустимого поведения судьи международной категории Сергея Панадия. ......

21 04 2025 22:50:24

Продукты которые сожгли мой жир до 6%. Простые секреты здоровья и красоты

Продукты которые сожгли мой жир до 6%. Простые секреты здоровья и красоты Конечно мужчина не должен быть красивым, но сильным и здоровым быть обязательно. Кстати это взаимосвязанные вещи! А вот девушке быть красивой вполне нормально, и ручаюсь, эти прекрасные дары природы с......

20 04 2025 9:44:38

Витаминный комплекс Опти мен: преимущества, польза, состав и схема приема

Витаминный комплекс Опти мен: преимущества, польза, состав и схема приема В чем заключается польза данного комплекса от Optimum Nutrition. Что входит в его состав. Есть ли побочные эффекты у продукта. Как грамотно его употрeбллять....

19 04 2025 8:17:29

Система спортивного питания на основе теории простых и сложных углеводов

Система спортивного питания на основе теории простых и сложных углеводов Продолжение рубрики для любителей силовых видов спорта, а также всех желающих обладать красивым эстетичным телом. Текущий выпуск рубрики посвящен проблеме сбалансированного питания, актуальной для все......

18 04 2025 1:27:17

Cardarine * Отзывы о GW 501516

Cardarine * Отзывы о GW 501516 В данной статье мы не только рассмотрим отзывы о Cardarine, но и кратко расскажем о ключевых принципах действия препарата, о его побочных эффектах и полезных свойствах. Что такое Кардарин и его дей......

17 04 2025 20:11:23

Как можно убрать целлюлит на ногах: полезные рекомендации

Как можно убрать целлюлит на ногах: полезные рекомендации В чем заключаются причины данного проявления у женщин. Какие существуют стадии и как бороться с целлюлитом на каждой из них. Принципы правильного питания....

16 04 2025 9:14:45

Для чего нужен гeйнер в спорте и как он влияет на организм?

Для чего нужен гeйнер в спорте и как он влияет на организм? Для чего и кому нужен спортивный препарат гeйнер, состав и влияние средства на организм. Красивая фигура за несколько месяцев: наращиваем мышечную массу и набираем вес....

15 04 2025 9:52:41

Открытый Кубок Киева – 2009 по бодибилдингу, бодифитнесу и классическому бодибилдингу

Открытый Кубок Киева – 2009 по бодибилдингу, бодифитнесу и классическому бодибилдингу Соревнования были проведены в Конгресс-холле Президент отеля « Киевский»,  по адресу улица Госпитальная  №13, 18 апреля 2009 г президентом Киевской Федерации  Бодибилдинга и Фитнеса ( К Ф Б Ф) Олегом ......

14 04 2025 10:52:22

Бессмысленное и жестокое убийство рук

Бессмысленное и жестокое  убийство рук О безумной идее тренировать руки целый день и прибавить целый сантиметр на вечные времена впервые я узнал из книги « Думай» Стюарта Мак Роберта, когда он еще пользовался популярностью и не был облит кр......

13 04 2025 15:21:38

Кроссфит или бодибилдинг? Что лучше для простого любителя ЗОЖ?

Кроссфит или бодибилдинг? Что лучше для простого любителя ЗОЖ? К сожалению, эти два вида спорта на сегодняшний день стали жертвой огромного количества мифов. Мифы о бодибилдинге: Вы накачиваете себе огромную мышечную массу, колете себе уколы вредной «химии», от ......

12 04 2025 19:56:25

Отзыв об экспересс курсах тренеров которые прошли в клубе "Бицепс"

Отзыв об экспересс курсах тренеров которые прошли в клубе "Бицепс" В данные момент событие активно обсуждается на форуме Приветствую всех, кто зашел в данную тему! Недавно я с другом приезжал в Киев (2-9 июля) из Краснодара на курсы и сертификацию персональных трен......

11 04 2025 0:20:48

Открытый Кубок Киева – 2009 по бодибилдингу, бодифитнесу и классическому бодибилдингу

Открытый Кубок Киева – 2009 по бодибилдингу, бодифитнесу и классическому бодибилдингу Соревнования были проведены в Конгресс-холле Президент отеля « Киевский»,  по адресу улица Госпитальная  №13, 18 апреля 2009 г президентом Киевской Федерации  Бодибилдинга и Фитнеса ( К Ф Б Ф) Олегом ......

10 04 2025 1:24:14

Диета и тренировка день 10. Вес Юрия - 91.5 кг! Минус 8.5 кг.

Диета и тренировка день 10. Вес Юрия - 91.5 кг! Минус 8.5 кг. Долгожданный 10 день фитнес тренировки с Юрием Спасокукоцким. Его вес уже 91.5 кг. В данном видео ролике вы увидите технику выполнение упражнений по данной программе: 1). Мертвая тяга с обмотанны......

09 04 2025 8:19:49

Анализ и коррекция принципов тренировок Джо Ведера

Анализ и коррекция принципов тренировок Джо Ведера Как, у вас еще нет кубиков пресса при весе тела 90 килограммов? Вы еще не можете выжать лежа штангу более 100 килограмм, невзирая на регулярные фитнес-тренировки? И что, объем вашей руки не достигает ......

08 04 2025 11:25:12

Как правильно разминаться перед тренировкой. Растяжка. Часть 1.

Как правильно разминаться перед тренировкой. Растяжка. Часть 1. Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Растяжка - Как правильно разминаться. Упражнения. Разминка. Ч1» Разминка - это комплекс упражнений, которые выполняются в начале тре......

07 04 2025 11:41:47

Качаем трицепсы Французскими разгибаниями рук стоя в полунаклоне спиной к верхнему блоку

Качаем трицепсы Французскими разгибаниями рук стоя в полунаклоне спиной к верхнему блоку Данное упражнение предназначено для тренировки трицепсов. В движении учувствуют все 3 пучка трицепса, однако, наибольшая нагрузка приходится на длинный пучок мышцы, так как локти во время выполнения у......

06 04 2025 10:19:26

К БАРЬЕРУ: Дебаты Юрия Спасокукоцкого и Алексея Шреддера 19 января

К БАРЬЕРУ: Дебаты Юрия Спасокукоцкого и Алексея Шреддера 19 января Противостояние двух фитнес блогеров русскоязычного youtubА длится уже не первый год. Алексей Шреддер имеет ко мне немало претензий, насколько я понимаю он считает меня «химическим спортсменом с рожден......

05 04 2025 16:33:30

Подтягивания и тяга гантелей для широчайших мышц

Подтягивания и тяга гантелей для широчайших мышц Привет друзья! У меня для вас новое видео, которое называется: «Как накачать крылья. Тренировка спины от Юрия. Подтягивания и тяга гантелей для широчайших мышц». На данном видео персональный тренер......

04 04 2025 9:53:22

Несовместимые упражнения: ни в коем случае нельзя их сочетать на одной тренировке!

Несовместимые упражнения: ни в коем случае нельзя их сочетать на одной тренировке! В бодибилдинге ни в коем случае нельзя быть категоричным, или судить только по собственному опыту. Например, если вы новичок и у вас небольшие веса, то вы вполне можете совместить любые несовмес......

03 04 2025 12:25:30

Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 ::